Vorspeisen


Knusprig panierte Champignonköpfe, überbacken mit drei selbstgemachten Dips und frischem Weißbrot

8,50 €

Gebackener Schafskäse mit Zwiebeln, Paprika, Peperoni und Oliven, dazu frisches Weißbrot

12,00 €

Straßburger Wurstsalat Wurst- und Käsestreifen, dazu knusprige Pommes frites

             10,00 €

1/2 Dutzend Schnecken im Haus mit selbstgemachter, feiner Kräuterbutter und frischem Weißbrot

9,00 €

Calamari fritte mit drei selbstgemachten Dips

9,00 €

Zart geräucherter Lachs mit selbstgemachter Meerrettich-Créme, Röstitaler und frischem Weißbrot

             11,00 €

Froschschenkel à la provencale oder in Pernod, dazu frisches Weißbrot

22,00 €

Gänseleberpastete aus Lothringen, vom Sternekoch Lutz Janisch, dazu frisches Weißbrot

24,00 €





Suppen


Cremiges Pilzrahmsüppchen

6,00 €

Traditionelle Grünkernsuppe mit Markklößchen

6,00 €

Kraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen

6,00 €

Pfälzer Kartoffelsuppe mit Blutwurst

5,00 €

Französische Zwiebelsuppe mit 24 Monate gereiftem Comté überbacken

6,00 €





Frische und knackige Salate


Bunter Salatteller mit würzigem Schafskäse und frischem Weißbrot

12,00 €

Bunter Salatteller mit gebratenen Putenbruststreifen und frischem Weißbrot

12,00 €

Bunter Salatteller mit zarten Roastbeefstreifen und frischem Weißbrot

14,00 €

Bunter Salatteller mit gegrilltem Norweger Lachsfilet und frischem Weißbrot

14,00 €

Beilagensalat oder kleiner Salat vom Buffet

4,00 €





Vom Grill


Unsere Steaks stammen von Rindern aus Uruguay, sehr zart und geschmacksintensiv.


„Pfälzer Art“: Mit Zwiebeln, Knoblauch und feiner Kräuterbutter, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

250 g    24,00 €

350 g    29,00 €

An Sezuan-Pfeffersauce mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

250 g    24,00 €

350 g    29,00 €

An feiner Pommery-Senfsauce mit Noilly Prat, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

250 g    24,00 €

350 g    29,00 €

Bleu d'Auvergne (Blauschimmelkäse), Pommes frites und Salat vom Buffet

250 g    24,00 €

350 g    29,00 €

Uruguay ist das einzige Land auf unserem Globus, dessen Rinder antibiotikafrei gezüchtet werden (zertifiziert).

Auf Wunsch erhalten Sie unsere Steaks auch mit höherer Grammzahl.


Alle Gerichte auf Wunsch auch mit Bratkartoffeln erhältlich.

Vom Kalb


Original Wiener Schnitzel mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

20,00 €

Traditionelles Cordon Bleu vom Kalb mit geräuchertem Kochschinken und 24 Monate höhlengereiftem Gruyére,

dazu knusprige Pommes frites und Salat vom Buffet

23,00 €

Cordon Bleu à la Creme mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

25,00 €

Original Züricher Geschnetzeltes mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

20,00 €





Paniertes vom Schwein


Schnitzel "Wiener Art" mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

13,00 €

Schnitzel mit cremiger Rahmsauce, selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

14,00 €

Schnitzel mit feinen Champignons in Rahm, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €

Zigeuner-Schnitzel an einer feurigen Paprikasauce mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €

In der Gusspfanne serviertes Schnitzel an cremiger Rahmsauce mit Käse gratiniert, Pommes frites und Salat vom Buffet

17,00 €

Saftiges Cordon Bleu mit geräuchertem Kochschinken, 24 Monate höhlengereiftem Emmentaler,

dazu knusprige Pommes frites und Salat vom Buffet   

18,00 €

Cordon Bleu à la Creme mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

21,00 €

Geschnetzeltes Züricher Art mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

16,00 €



Unsere Traditionsküche


Schweinelendchen in cremigem Rahm mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

17,00 €

Pikante Pfefferlendchen mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

18,00 €

Zarte Lendchen mit Champignons in Rahm, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

18,00 €

In der Gusspfanne servierte Lendchen auf cremigen Rahmspätzle, mit Emmentaler gratiniert und Salat vom Buffet

19,00 €

Wildteller: Geschmorter Braten von Hirsch und Wildschwein an einer Preiselbeer-Wildsauce

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

19,00 €

Weidelammrücken auf grünen Bohnen mit Knoblauchcreme, knusprigen Rösti und Salat vom Buffet

30,00 €

Zart geschmorte Ochsenbäckchen mit Tagliatelle und Salat vom Buffet

             22,00 €

Auf Vorbestellung:


GRAFENFELS-PLATTE mit fünf verschiedenen Fleischsorten,

inkl. Salate, Gemüse, Pommes frites, Kroketten, Rösti, Spätzle

    ab 2 Pers.

p. P. 25,00 €

ELSÄSSER BAECKOFFE mit Schweine-, Lamm- und Rindfleisch,

Kartoffeln, Möhren und Lauch im original Elsässer Baeckoffform serviert

     ab 4 Pers.

p. P. 25,00 €

GALGENSPIESS Rind-, Schweine- und Kalbfleisch (400 g)

mit Pommes frites, Knoblauchsauce und Salat vom Buffet

28,00 €



Fischgerichte


Schottisches Wildlachsfilet vom Grill mit selbstgemachter Kräuterbutter, Reis und Salat vom Buffet

17,00 €

Schottisches Wildlachsfilet mit Pommery Senfsauce, Reis und Salat vom Buffet

18,00 €

Filet vom Goldbarsch mit feiner, hausgemachter Remoulade und Kartoffelsalat

15,00 €

Marktfrischer Fisch nach Tagesangebot

Tagespreis

Ganze Fische und Meeresfrüchte auf Vorbestellung

Tagespreis





Geflügelgerichte


Zartes Putensteak „natur“ vom Grill mit selbstgemachter Kräuterbutter, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €

Zartes Putensteak „natur“ vom Grill mit Rahmchampignons, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €





Vegetarische Gerichte


Schwäbische Maultaschen aus der Brühe mit Spinatfüllung

10,00 €

Käsespätzle in der Gusspfanne mit 24 Monate höhlengereiftem Emmentaler und in Butter geschwenkten Zwiebeln

Linguine „Pesto Rosso“ mit getrockneten Tomaten und italienischen Kräutern

12,00 €

Cremiges Risotto mit frischen Steinpilzen und Parmesan

12,00 €

Knuspriges Kartoffel-Rösti mit zart geräuchertem Lachs und Créme Fraiche

14,00 €





Dessert


Mini-Trio – 3 Minis nach Wahl          Crème brûlée  I  Panna Cotta  I  Mousse au Chocolat  I  Obstsalat

                                                         Eis-Meringue  I  Rostige Ritter  I  1 Kugel Eis mit Sahne

8,00 €

“Grafenfels” - Vanille- und Walnusseis, Eierlikör, Schokosauce, Walnüsse und Sahne

7,00 €

„Dunkle Amarena“ - Vanilleeis und Sahne mit Amarenakirschen

8,00 €

„Heiße Himbeeren“ - Warme Himbeeren, Vanilleeis und Sahne

7,00 €

„Birne Helene“ - Pochierte Birne mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne

7,00 €

„Coupe Dänemark“ - Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne

7,00 €

Schokoladen Soufflé

7,00 €

Rostige Ritter mit Vanillesauce

6,00 €

Selbstgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce

7,00 €





Eisvielfalt von MÖVENPICK


Unsere Sorten: Erdbeer  I  Zitrone  I  Schokolade  I  Vanille  I  Walnuss


1 Kugel Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne                                                                                                                                                 

ab 2,00 €

2 Kugeln Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne                                                                                                                                                         

ab 2,50 €

Gemischtes Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne                                                                                                                                       

ab 4,50 €


Kontakt


Landhotel GRAFENFELS

Salzbachstrasse 33

66969 Lemberg Langmühle


Telefon: +49 6331 20 14 0

Fax: +49 6331 20 14 19


E-Mail: info@landhotel-grafenfels.de


Unsere Öffnungszeiten
ab August


Mittwoch von 18:00 - 22:00 Uhr


Donnerstag von 18:00 - 22:00 Uhr


Freitag von 18:00 Uhr - 22:00 Uhr


Samstag von 18:00 - 22:00 Uhr


Sonntag + Feiertag durchgehend
von 12:00 - 22:00 Uhr